Conservar feijão verde

Este ano decidi experimentar uma coisa diferente na conservação dos legumes, começando pelo feijão verde. Nos anos anteriores, tenho congelado o feijão, depois de o lavar e cortar a gosto. Mas o problema é que, passado algum tempo, o feijão começa a ter mau gosto e ninguém come.
O ano passado andei a pesquisar como conservar frutas e doces e agora resolvi aplicar essa pesquisa ao feijão verde.
Parece muito complicado mas não é.
Só precisam de feijão verde, frascos (os meus são do grão cozido de compra), água, sal e ervas aromáticas (ou não).
Para começar esterilizei os frascos e as tampas numa panela cheia de água, que deixei ferver uns 5 minutos.
Entretanto lavei e cortei o feijão em pedaços (podem deixar inteiros ou cortar em juliana conforme o vosso gosto).
Retirei os frascos da água quente com a ajuda de uma tenaz, escorri-os e coloquei-os em cima de um pano limpo. Enchi-os com o feijão. A seguir deitei por cima, até encher, 1 litro de água que ferveu com 1 colher de chá de sal e um pouco de ervas aromáticas.
Fechei os frascos e coloquei-os numa panela com água (usei a mesma onde esterilizei os frascos), e deixei ferver cerca de 15 minutos.
Esta fervura é importante porque, além de cozer o feijão, ajuda a vedar os frascos em segurança, eliminando os microorganismos que, de outra maneira, deterioram as conservas.
Umas notinhas de explicação: 1- é importante que os frascos e as tampas vedem bem, por isso uso os frascos do grão cozido de compra, das salsichas, da maionese, dos pickles, porque fazem o "click" quando os abrimos, o que nos garante que a conserva está boa. 2- eu fervi os frascos na panela, porque eram poucos, mas podem lavá-los na máquina da loiça ou utilizar o esterilizador de biberões. Da próxima vez é o que eu vou fazer, até porque é mais rápido e seguro. 3- Se a conserva ficar bem feita, o prazo de validade é de 1 ano. Se não ficar, notam logo porque começa a fermentar e a tampa incha e fica com mau aspecto.
Espero que gostem.