O aniversário da princesa

E ainda não tinha mostrado o bolo que fiz para a minha princesa, que fez 3 anos em Junho!
Desta vez, e com calma, consegui desenhar uma Minnie que se parece com a Minnie.

Para ser diferente, fiz 2 bolos: o de baixo é Bolo de Natas e o de cima é Bolo de Mousse de Chocolate (a receita está aqui).

Para partilhar com os coleguinhas da creche, no dia seguinte, fiz outra vez o Bolo de Vinagre, recheado com leite condensado cozido. Enfeitei com natas vegetais às quais juntei um pouco de corante para ficar cor-de-rosa. O tema teve que ser a Minnie outra vez, com o Pluto. Havia um Mickey que ficou perdido em casa...

Para oferecer aos amigos, em vez dos habituais rebuçados e gomas, fiz umas bolachinhas de chocolate que os meus filhos adoram.

Aqui estão elas dentro de saquinhos para oferecer

 

Em breve coloco aqui as receitas do bolo de Natas e das bolachinhas, ok?

O bolo dos 7 anos do Daniel

Este ano o rapaz quis o Mickey. E a mãe fez.
(tem paciência, filho, sabes que a mãe não tem muito jeito para desenho)

E não é que ele adorou??!!

Também quis que o interior fosse diferente e misturei um pouco de corante alimentar, mas tive medo de exagerar e no fim, afinal, foi pouco .

A receita é a do bolo de vinagre, recheado com leite condensado cozido (o aniversariante não acha piada a cremes e fruta no bolo) e coberto com natas.

O não-bolo-de-aniversário

Este foi o bolo que fiz para o aniversário do meu sogro. Foi em Março, poucas semanas depois do falecimento da minha sogra. É claro que não havia muito espírito de festa, mas os netos (os meus filhos e as minhas sobrinhas) estavam entusiasmados. São crianças...
Por isso, fiz este bolo simples mas muito saboroso, servido como sobremesa de um jantar em família.
 

É a receita do Bolo de Vinagre que vem nas caixas de fécula de batata:

Ingredientes:
6 ovos
250 g de açúcar
200 g de fécula de batata
1 colher (de chá) de fermento em pó
1 colher (de sopa) de vinagre Branco

Preparação:
Bater as gemas com o açúcar até a massa ficar branca e solta.
Juntar a fécula de batata e o fermento em pó lentamente, batendo até desfazer tudo muito bem.
Juntar o vinagre e continuar a bater.
No fim bater as claras em castelo e juntar suavemente até estar tudo bem envolvido.
Untar uma forma e colocar a massa.
Deixe cozer em lume brando (200ºC) durante aproximadamente 40 minutos, verificando com um palito se já está cozido.

Recheei com natas e pêssego em calda e cobri apenas com as natas e umas missangas e raspas de chocolate. 

Bolo de Batata com cobertura de chocolate

Este foi o bolo que fiz para o aniversário da minha cunhada, em Janeiro. Acho que ainda estou a tempo de mostrar!?.

A receita está aqui.
Para o recheio e cobertura derreti uma tablete de chocolate com leite condensado. Ficou muuuiito bom.

Delíiiiicia de chocolate

Ontem levei um bolito de chocolate para o trabalho. Tinha prometido a uma colega que nos anos dela lhe faria um bolo e só ontem consegui cumprir.
Como ela adora chocolate, resolvi experimentar a receita do livro base da Bimby "Delícia de chocolate".
Eu sei que não se deve experimentar uma receita quando se vai oferecer um bolo porque pode correr mal, mas felizmente correu bem, muito bem.
Fiz de manhã, entre vestir gente pequena, dar pequeno almoço e levar à carrinha (para a escola) e quando o cortamos, a meio da manhã, ainda estava morno.

A foto não faz justiça ao bolo, primeiro porque não tenho muito jeito e segundo porque a iluminação não é das melhores para tirar fotografias.
A receita:
250 gr de chocolate em barra (usei da marca Dia)
200 gr de açúcar
150 de manteiga
6 ovos
50 gr de farinha.

Primeiro liga-se o forno a 200ºC, para ir aquecendo enquanto se prepara a massa: coloque a borboleta na lâmina, deite as claras e programe 6 Min., Vel. 3. Retire para uma taça e reserve.
Retire a borboleta e deite no copo o açúcar, as gemas e a manteiga e programe 5 Min., Temp. 70º, Vel 4. Adicione o chocolate partidinho, espere um pouco que se funda e misture 20 Seg. Vel 5.
Adicione por fim a farinha e misture 10 Seg., Vel. 5. Volte a colocar a borboleta e envolva as claras na Vel. 2 1/2.
Deite numa forma de abrir e leve ao foro durante cerca de 10 Min. Logo que tenha crosta, retire do forno.
Quando estiver frio, enfeite com raspa de chocolate ou açúcar em pó.
Eu enfeitei com raspas de chocolate com o bolo ainda quente, porque foi mesmo retirar do forno e arrumar tudo para sair (levei dentro da forma) e por isso as raspas derreteram um pouco. No meio ficou um creme delicioso de chocolate e como ainda estava morno, huummm.
Eu devia ser mais modesta, mas estava tãaaaaooo bommm.
Não sobrou migalha!!

O bolo dos 6 anos do Daniel - versão escolinha

E o meu menino já tem 6 anos!! E, claro, teve direito a bolinho feito pela mamã para levar para a escola.
Mais uma vez a receita que uso sempre, mas desta vez usei sumo e raspa de laranja na massa e foi recheado com leite condensado cozido (humm). Os piratas são do filhote.

Estava sem ideias para enfeitar o bolo. Num momento o rapaz quer o Faísca McQueen, noutro momento são os BeyBlade, os Gormitis, enfim. Como só tive tempo para enfeitar o bolo depois de ele ir dormir (para levar no dia seguinte de manhã), lembrei-me de ir cuscar o quarto dele. E lá encontrei os piratas. Sim, ele estava a dormir e nem deu conta. No dia seguinte, quando viu o bolo, ficou todo contente. De tal maneira, que tive que fazer outro bolo igual, mas maior, para o almoço com a família no fim-de-semana.

Bolos de Arroz para o Daniel

O meu filho adora bolos de arroz. Sempre que saímos ele pede um bolo de arroz. No verão, quando foi para a praia pela escola, os outros meninos levavam 1€ para comprar um gelado ele levava 1€ para comprar um bolo de arroz.

Como ele gosta tanto destes bolinhos e gosta tanto de ajudar na cozinha, um dia destes fizemos esta receita da Carla do blog Acção na Cozinha .

Não enchi as formas para não transbordar

Saidinhos do forno

Prontos para desaparecer

Não ficaram tão bonitos como os da Carla, mas ficaram muito bons e desapareceram num instante e o Daniel gostou tanto que já repetimos várias vezes.

A receita da Carla:

1 Casca de Limão
250 gr. Açúcar
2 Ovos
75 gr. de Margarina
1/2 colher (café) de Sal
150 gr. de Leite
300 gr. de Farinha
50 gr. de Farinha Custard (não usei)
1 colher (chá) de Fermento
1 colher (chá) essência de baunilha

Coloque no copo a casca de limão e pulverize 30 seg., vel. 5-7-10. Junte o açúcar e pulverize mais 30 seg., vel. 5-7-10. Adicione a margarina, o sal, os ovos e o leite, programe 5 min, temp 37º, vel 3. Em seguida, junte a farinha de trigo, a farinha custard e o fermento e programe 10 seg, vel. 4.
Deite o preparado nas formas (ou numa forma grande) e polvilhe com açúcar, para que fique tostado.
Leve ao forno cerca de 30 minutos a 190º.



Aniversário do meu Pai

No passado dia 4 de Outubro, o meu pai fez 84 anos. Como eu tinha tirado esse dia de férias, decidi irmos lanchar com os meus velhotes. Preparei um lanchinho que eu sabia que ele ia gostar e fiz este bolo, para os netos cantarem os parabéns. O meu pai é muito rezingão e diz sempre que não precisa de bolo e de festa, mas fica todo derretido quando não ligamos ao que ele diz e fazemos uma surpresa assim.

Já publiquei aqui a receita da massa do bolo. O recheio ficou muito simples, usei natas vegetais e pêssego em calda. Como foi um pouco à pressa, a decoração também ficou simples, mas o que interessa é que ele adorou, os netos deliraram e foi um lanche muito bem disposto.

Bolo de pêras do Algarve

A receita original é com pêras, mas eu costumo fazer com maçãs:
120 gr de farinha
90 gr de açucar
6 colheres de sopa de leite
6 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de fermento
2 ovos
4 pêras (ou maçâs)

Batem-se bem todos os ingredientes e deita-se numa forma untada. Por cima colocam-se as pêras ou maçãs cortadas ao meio. Eu corto em gomos. Vai a cozer em forno pré-aquecido. A meio da cozedura deita-se por cima uma mistura de 50 gr de manteiga, 60 gr de açucar e 1 ovo.
Espero que gostem.

Bolo com sementes de papoila

Aqui está um bolo que se tornou numa agradável surpresa: o meu filho gostou!! Apesar de, quando o estava a fazer, me ter dito que não o ia comer (por causa das sementes), no dia a seguir disse que quando eu o voltar a fazer, o vai comer todo.
A receita está no blog da Hélia, uma doceira de primeira, e só acrescentei duas colheres de sopa de sementes de papoila (também sugerido por ela). Foi assim que fiz:
200 gr de açucar
250 gr de farinha
100 gr de manteiga
4 ovos
Meio copo de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
2 colheres de sopa de sementes de papoila

Colocar tudo no copo da Bimby e programar 1 min, vel 5. Deitar numa forma untada e levar a forno pré-aquecido até cozer.
Vai uma fatia?

Bolo da Sara

Parece impossível, mas ainda não mostrei o bolo da minha princesa!! Ando tão cansada e com tão pouco tempo livre que nunca mais me lembrei!! Desculpa filha, a mãe não fez de propósito!

Este é o bolo:

Fiz um pão-de-ló simples e recheei com creme de ovos que fiz na bimby (receita de ovos moles). A cobertura e a decoração foi feita com pasta de açucar (a vela e as flores comprei). A habilidade não é muita, mas acho que valeu o esforço :))

Bolo de batata

O Daniel pediu-me um bolo e escolhi fazer um bolo de batata, receita que vem nas embalagens de fécula de batata da Globo:
Bate-se 200gr de açucar com 150 gr de manteiga até ficar cremoso. Juntam-se 3 gemas, 250 gr de fécula de batata, 50 gr de amêndoa torrada e moída e 2 colheres de chá de fermento. Por fim juntam-se as 3 claras batidas em castelo. A receita recomenda untar a formar e levar a forno moderado por 40 min, mas como o meu forno tem mau feitio, costumo untar a forma e forrar com papel vegetal e também coloco uma tigela com água, regulo-o no 5 (cerca de 180º) e demora 60 minutos a cozer.
Entretanto o meu marido lembrou-se que podíamos ir jantar a casa dos pais dele. Recheei e enfeitei o bolo com morangos da minha horta e natas e só sobrou o que está na foto.

Finalmente o grande dia!!

No domingo o Daniel fez 5 anos. Já está um homenzinho. Já nem precisa dormir a sesta no jardim ;).

Para festejar vieram os avós, os tios, as primas, os amigos, os filhos dos amigos. Casa cheia, ou melhor, garagem cheia, porque assim os pequenos puderam correr à vontade na rua. Fiz o bolo, é claro. As pastelarias que me desculpem, mas não há orçamento para ir lá comprar um bolo e, modéstia à parte o meu bolo estava muito bom. É a mesma receita do meu bolo de aniversário e é muito simples.

Para o recheio usei o creme de ovos da Hélia e para cobrir umas natas vegetais que são um espectáculo porque ficam sempre boas. Para enfeitar, usei os carros do aniversariante. O que eu revirei naquele quarto até encontrar o Faísca McQueen!! Mas ele adorou e isso é que interessa. E não ficou bonito??

Para o almoço, assaram-se umas febras e entremeadas sem esquecer as salsichas para o Daniel e arroz de feijão para acompanhar. Consegui ter tempo, na véspera, para fazer rissóis com a ajuda da Bimby (receita do livro base), os pastéis de bacalhau já estavam congelados e foi só fritar e os croquetes foram feitos pela minha mãe que sabe que o genro e o neto adoram.

Porque o pessoal ainda não tinha comido o suficiente, fui buscar as sobremesas: Arroz Doce (pedido especial do Aniversariante que não aprecia doces), Bolo de chocolate, Cheesecake, Gelatina, Salada de Frutas e, é claro, o Bolo de Aniversário.

A única chatice é que moro no 2º andar, sem elevador, e tivemos que trazer tudo para baixo e depois levar os restos para cima. Já não precisei de fazer a caminhada naquele dia, nem no seguinte :)

Também houve fogo de artifício. Pelo menos era colorido. E fazia BUM! Entre a apanhada e o futebol, os pequenos conseguiram encher e rebentar um pacote de 100 balões. Como é um prédio e devemos respeitar os vizinhos, no fim da festa toca a varrer o pátio.

Foi um dia bem passado, apesar de muito cansativo para mim. Mas ouvir o meu filho dizer que adorou a festa, compensou tudo.

Uma coisa doce para começar....

Para começar, nada melhor que adoçar a boca. Fiz anos e este foi o bolo que fiz para mim. A receita é da minha amiga Hélia e está aqui . Apeteceu-me um recheio de natas e morangos porque estava calor e usei natas vegetais, que ficam sempre bem e o pessoal pode comer à vontade sem perder a linha.